L'elaborato intende indagare l'innovazione nel settore agroalimentare, concentrandosi sull'impatto che le startup, in particolare, apportano in questo senso. Verrà inoltre analizzata la tematica della tracciabilità alimentare e di come la tecnologia Blockchain rappresenti una valida soluzione per l'intero comparto. Verranno presentati infine dei casi studio emblematici.
L'innovazione e le startup nell'Agri-food: la tracciabilità tramite Blockchain
Manfrin, Federico
2019/2020
Abstract
L'elaborato intende indagare l'innovazione nel settore agroalimentare, concentrandosi sull'impatto che le startup, in particolare, apportano in questo senso. Verrà inoltre analizzata la tematica della tracciabilità alimentare e di come la tecnologia Blockchain rappresenti una valida soluzione per l'intero comparto. Verranno presentati infine dei casi studio emblematici.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14247/9161