La tematizzazione delle ricorrenze nel dettaglio alimentare: un'analisi del suo ruolo come leva di differenziazione nel retail mix

Il presente elaborato analizza il ruolo degli allestimenti tematizzati per le ricorrenze nel grocery retail come possibile leva per stimolare gli acquisti d'impulso, arricchire l'esperienza di acquisto e differenziare l'insegna. A seguito di una revisione della letteratura sull'influenza dell'atmosfera del punto vendita sui comportamenti e sulle percezioni dei consumatori, e di un'analisi delle caratteristiche del mercato grocery e delle sue evoluzioni, è stata sviluppata una ricerca, attraverso un disegno quasi-sperimentale in collaborazione con Cadoro Supermercati, che ha previsto la realizzazione di un allestimento tematizzato per la Festa della Mamma in una filiale pilota e il confronto con una filiale di controllo. I risultati scaturiscono da una raccolta di dati quantitativi provenienti da due fonti: questionari somministrati ai consumatori nel punto vendita pilota e dati di vendita sia della filiale pilota che della filiale di controllo. L'analisi mostra come la tematizzazione possa contribuire a stimolare comportamenti di acquisto non pianificati e, oltre al risultato di breve periodo, rafforzare la percezione dell'insegna, arricchire l'esperienza di spesa e rappresentare una possibile leva di differenziazione.