Il Turismo DOP in Veneto. Un’analisi statistica sui modelli esperienziali e le risposte economiche del turista

Nel presente lavoro di tesi viene analizzato l’impatto della conoscenza pregressa delle Indicazioni Geografiche e degli elementi esperienziali sulle decisioni economiche del turista nel contesto del Turismo DOP in Veneto. L’analisi quantitativa, condotta tramite un Modello di Equazioni Strutturali (SEM) applicato a un campione di 201 turisti, esamina l’influenza della percezione della certificazione, dello storytelling e della co-creazione sull’intenzione d’acquisto e sulla disponibilità a pagare un sovrapprezzo, considerando il ruolo mediatore dell’autenticità percepita. Il modello dimostra una buona capacità esplicativa e mostra che l’intenzione d’acquisto risponde ai fattori legati all'esperienza turistica mediati dall’autenticità, mentre la disponibilità a pagare un sovrapprezzo necessita della rassicurazione oggettiva fornita dalla certificazione.