Innovazione digitale e sostenibilità nel settore alberghiero. Il caso Hilton Molino Stucky Venice.

La tesi analizza il ruolo dell’innovazione digitale come leva per la sostenibilità nel settore alberghiero, evidenziando come le tecnologie digitali possano trasformare i processi aziendali e contribuire alla creazione di valore. Il lavoro si basa su un inquadramento teorico che integra la Triple Bottom Line e gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs), considerando la sostenibilità non solo come responsabilità, ma anche come fattore competitivo. La ricerca adotta un approccio qualitativo attraverso un case study sull’Hilton Molino Stucky Venice, scelto per la rilevanza del gruppo e la disponibilità di dati. Attraverso il framework “Digital; Processi; KPI; Valore”, viene analizzato come le tecnologie digitali influenzino i processi operativi e le performance di sostenibilità, generando benefici ambientali, economici e organizzativi. I risultati evidenziano che l’integrazione tra innovazione digitale e sostenibilità rappresenta una leva strategica per migliorare l’efficienza, ridurre l’impatto ambientale e aumentare il valore per gli stakeholder, pur evidenziando alcuni limiti e trade-off legati alla complessità dell’implementazione.