La sostenibilità come requisito delle Indicazioni Geografiche: un’indagine qualitativa su un campione di Consorzi italiani

Il presente elaborato approfondisce il ruolo della sostenibilità nel sistema delle Indicazioni Geografiche italiane, a partire dal concetto di qualità che ne ha guidato l’istituzione. Dopo aver chiarito le ragioni alla base della nascita di tale sistema e ricostruito l’ evoluzione normativa delle produzioni DOP e IGP, vengono analizzati i principali effetti multidimensionali generati da tali certificazioni, con particolare riferimento ai fenomeni della DOP Economy e del Turismo DOP. L’analisi si concentra successivamente sul rapporto tra normativa e sostenibilità, approfondendo le disposizioni introdotte dal nuovo Regolamento (UE) 1143/2024, che attribuisce ai Consorzi nuove competenze in materia di sostenibilità, evidenziandone potenzialità e criticità. Il secondo Capitolo affronta la sostenibilità come requisito del sistema delle Indicazioni Geografiche, esaminando i quattro pilastri che caratterizzano tale concetto e presentando i tratti essenziali della strategia di sostenibilità per le Indicazioni Geografiche proposta dalla linea guida FAO & Origin “Developing a roadmap towards increased sustainability in geographical indication systems”, che offre alle organizzazioni dei produttori strumenti operativi per identificare priorità, valutare le performance e migliorare la sostenibilità dei propri sistemi produttivi. L’analisi considera inoltre i prerequisiti necessari per l’implementazione di tale strategia, tra cui l’importanza di una governance partecipativa. Viene inoltre approfondito il possibile ruolo del disciplinare di produzione come strumento per integrare la sostenibilità in tali produzioni. L’elaborato si conclude con la presentazione dei risultati di un’indagine qualitativa condotta su un campione di Consorzi DOP e IGP italiani, analizzati attraverso la Metodologia Gioia (2012). Tale indagine mira a rispondere alla domanda di ricerca volta a identificare i fattori ritenuti rilevanti dai Consorzi DOP e IGP italiani nel loro percorso di transizione verso la sostenibilità.