La coltivazione del caffè in Cina: repertorio terminografico italiano-cinese

La tesi analizza la coltivazione del caffè in Cina con una particolare attenzione alla provincia dello Yunnan, la principale area produttrice del paese. Il lavoro dimostra come, seppur la Cina sia tradizionalmente associata alla cultura del tè, il settore del caffè è in continua espansione e ha sviluppato delle caratteristiche proprie, tali da definire una vera e propria presenza della cultura del caffè cinese. Nella prima parte si ripercorre l'inizio della coltivazione del caffè in Cina, con attenzione per le specie di caffè presenti, analizzandone le varie aree produttive. Successivamente si analizzano le fasi del processo produttivo, dalla coltivazione alla lavorazione ed infine la commercializzazione del prodotto. Nella seconda parte il lavoro propone un repertorio terminografico italiano-cinese allo scopo di definire la terminologia specialistica del settore e comprenderne la rapida espansione e crescita nella Cina contemporanea.