I MODELLI DI BUSINESS SOSTENIBILI NEL SETTORE VITIVINICOLO

La sostenibilità sta assumendo un ruolo sempre più centrale in ogni ambito e deve essere considerata da tutti obiettivo primario mirato a uno sviluppo equilibrato e responsabile. Nel settore vitivinicolo, essa rappresenta un elemento fondamentale per coniugare qualità, innovazione e rispetto dell’ambiente, assicurando la tutela delle risorse naturali e la valorizzazione del territorio per le generazioni future. L'elaborato in oggetto si propone di approfondire il tema dei business model sostenibili nel settore vitivinicolo. La suddivisione della tesi vede nella prima parte una revisione della letteratura svolta analizzando 21 articoli, dai quali si sono estrapolate le principali caratteristiche riguardanti l'adozione di modelli di business sostenibili. Nella seconda parte dell'elaborato l'obiettivo è quello di analizzare la tematica anche dal punto di vista pratico cercando riscontro delle conclusioni derivanti dalla revisione della letteratura in tre realtà aziendali che si distinguono proprio per l'impegno promosso verso la sostenibilità.