La seguente tesi "FAST FOOD VS SLOW FOOD: Un viaggio nel mondo dell'alimentazione" si propone di analizzare, partendo dalla storia del cibo in Italia, due modelli di consumo contrapposti: il Fast food e lo Slow food. Attraverso un questionario sulle abitudini alimentari si propone di comprendere il profilo dei consumatori di entrambi i modelli.
FAST FOOD VS SLOW FOOD: Un viaggio nel mondo dell'alimentazione
Doria, Andree
2018/2019
Abstract
La seguente tesi "FAST FOOD VS SLOW FOOD: Un viaggio nel mondo dell'alimentazione" si propone di analizzare, partendo dalla storia del cibo in Italia, due modelli di consumo contrapposti: il Fast food e lo Slow food. Attraverso un questionario sulle abitudini alimentari si propone di comprendere il profilo dei consumatori di entrambi i modelli.File in questo prodotto:
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https://hdl.handle.net/20.500.14247/22157