How SMEs in the agri-food sector deal with digital communication. An empirical analysis on the olive-oil sector.

L'elaborato si pone come obiettivo quello di indagare la presenza digitale, per quanto riguarda la comunicazione, delle PMI del settore agroalimentare, con un focus sul settore olivicolo-oleario. Il primo capitolo analizza la struttura del settore olivicolo-oleario e ne evidenzia caratteristiche e criticità. Il secondo si focalizza sulla comunicazione digitale per facilitare poi la comprensione della terza parte. Tale sezione analizza i dati desk raccolti per conto dell'Agrifood Management&Innovation Lab e traccia lo stato dell'arte della diffusione della comunicazione digitale del food in Italia. Il quarto, e ultimo, capitolo tratta dei casi aziendali relativi al settore focus di quest'elaborato e cerca di scoprire l'opinione concreta che le aziende hanno in merito alla comunicazione digitale.